主な経歴
1968 福岡の博多に生まれる
1987 福岡市内の高校を卒業後
ビストロ メゾン ドヤナセ
にて基を学ぶ
1989 渋谷東急インホテル
1992 博多
エクセル ホテル 東急
に オープンスタッフとして移籍
1994 退社後、渡仏
マノワール・ド・パリ （１ツ星）
ルレイ・ド・オートゥイユ(２ツ星）
シェ・ジョルジュ・ブラン（３ツ星）
1996
帰国後再上京
シェ・ジョルジュ・マルソー
1998
レストラン・ポン・デ・ザール
シェフとして勤務
2002 トレランス シェフとして勤務
2004
ル・フォワイエ オープン
